NDMA
composto chimico Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
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La N-nitrosodimetilammina (NDMA), nota anche come dimetilnitrosamina (DMN),[1] è una sostanza chimica organica poco volatile, sottoprodotto di numerosi processi industriali e presente a livelli molto bassi in alcuni prodotti alimentari, in particolare quelli cotti, affumicati o stagionati. La dimetilnitrosamina è molto solubile in acqua, di colore giallo e ha poco o nessun sapore e odore. È tossica per il fegato e altri organi ed è una probabile sostanza cancerogena per l'uomo. Viene utilizzata nel campo della ricerca sul cancro per provocare tumori nei ratti.
| N-nitrosodimetilammina | |
|---|---|
| |
 | |
| Nome IUPAC | |
| N,N-dimetilnitrosammide | |
| Abbreviazioni | |
| NDMA | |
| Nomi alternativi | |
| dimetilnitrosammina | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C2H6N2O |
| Massa molecolare (u) | 74,083 u |
| Aspetto | olio giallo |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 200-549-8 |
| PubChem | 6124 |
| SMILES | CN(C)N=O |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Densità (g/cm3, in c.s.) | 1,005 |
| Indice di rifrazione | 1,437 |
| Solubilità in acqua | 290 g/L |
| Coefficiente di ripartizione 1-ottanolo/acqua | -0,496 |
| Temperatura di ebollizione | 153,1 °C (426,2 K) |
| Indicazioni di sicurezza | |
Nell'autunno 2019 significative quantità della sostanza sono state trovate in farmaci contenenti la ranitidina, portando al ritiro dal mercato dei suddetti.[2]
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