L'N-acetilglucosammina (o, meno correttamente, N-acetilglucosamina) è un monosaccaride modificato avente formula C8H15NO6.
| N-acetilglucosammina | |
|---|---|
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| Nome IUPAC | |
| 2-acetilammin-2-deossi-D-glucosio | |
| Nomi alternativi | |
| N-acetil-β-D-glucosamina GlcNAc NAG | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C8H15NO6 |
| Massa molecolare (u) | 221.2078 g/mol |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 231-368-2 |
| PubChem | 24139 |
| SMILES | CC(=O)NC1C(C(C(OC1O)CO)O)O |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Temperatura di fusione | 211 |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Frasi H | --- |
| Consigli P | --- [1] |
È il derivato N-acetilato della 2-glucosammina.
Funzioni biologiche
- È un componente fondamentale del peptidoglicano in quanto forma un didisaccaride ripetuto con l'acido N-acetilmurammico (MurNAc);
- È un componente fondamentale dell'acido ialuronico in quanto forma un disaccaride ripetuto con l'acido glucuronico;
- È un componente fondamentale della chitina, costituente strutturale dei funghi, dell'esoscheletro degli insetti e di molti altri artropodi;
- È un neurotrasmettitore;
Note
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