Marc Monnier fu uno scrittore prolifico e si interessò di argomenti disparati. È ormai ricordato come autore di saggi in lingua francese sulla cultura europea, e in particolare sulla cultura italiana (L'Italie est-elle la terre des morts?, 1859; Garibaldi, 1861; Les contes populaires en Italie, 1879; Les nouvelles napolitaines, ecc.). Si cimentò anche nella satira politica con buoni risultati; fu autore, in particolare, di una raccolta di brevi commedie in versi ottonari intitolata Théâtre des marionettes (1871). Nella sua opera Notizie storiche documentarie sul brigantaggio nelle province napoletane, tradusse e pubblicò il diario del generale catalano José Borjes, giunto nel 1861 in Italia meridionale per tentare un'insurrezione borbonica e divenendo noto per l'alleanza con il brigante Carmine Crocco. Tradusse dal tedesco in lingua francese il Faust di Goethe.
Fino alla morte pubblicò nella «Bibliothèque Universelle» di Losanna una corrispondenza mensile di cronaca italiana dal titolo «Chroniques Italiennes».
L'Italie est-elle La terre des morts?, Paris, L. Hachette et C., 1860 (434 p.)
Trad. it. L'Italia è Ella la terra dei morti?, Venezia, Prem. stabil. tip. di P. Naratovich, 1863 (431 p.)
Garibaldi: rivoluzione delle Due Sicilie col ritratto di Garibaldi in fotografia, 1a versione dal francese, corredata di rettifiche e giunte per Rocco Escalona, Napoli, Presso Alberto Detken libraio-editore, 1861 (XVI, 400 p. + 1 c. di tav.: 1 ritr.)
Notizie storiche documentarie sul brigantaggio nelle province napoletane dai tempi di fra Diavolo sino ai nostri giorni aggiuntovi l'intero Giornale di Borges finora inedito, Firenze, Gaspero Barbèra, 1862 (166 p.)
Trad. it. Novelle napoletane: Donna Grazia, Carmela, Miss Uragan, Milano, Treves, 1883 (XII-273 p.) ["Biblioteca amena" 169]
Les contes populaires en Italie par Marc Monnier, Paris, G. Charpentier, 1880 (377 p.)
La Renaissance, de Dante a Luther, Paris, Librairie Firmin-Didot, 1884 (528 p.) ["Histoire generale de la litterature moderne"]
Un aventurier italien du siècle dernier: le comte Joseph Gorani, d'après ses Mémoires inédits, Elibron, 1999 (ed. originale: Parigi, Calmann-Lévy, 1884), pp. 4-5.
Ernesto Masi, Marco Monnier, «La Domenica del Fracassa», Roma, a. II, n. 18, 3 maggio 1885, pp. 2-3.
Silvio Federico Baridon, Marc Monnier e l'Italia, Torino, G.B. Paravia, 1942 (301 p.) [Pubblicazioni della Facoltà di Magistero, Serie 1, Monografie 12]
Lavinia Mazzucchetti, Adelheid Lohner, L'Italia e la Svizzera: relazioni culturali nel Settecento e nell'Ottocento, con 75 ritratti in 19 tavole fuori testo, Milano, U. Hoepli, 1943.
Giovanni Gherardi, Nicoletta Cavalletti, Una lettera inedita dell'abate Giovanni a Prato a Marc Monnier, in «Studi trentini di scienze storiche», Trento, a. XLVI, fasc.3, 1967, p.272.
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