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Leberwurst
Salume morbido / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Il Leberwurst (/ˈle:bɐ̯ˌvʊɐ̯st/; leverworst in olandese, liverwurst in inglese[1], leverkorv in svedese, maksamakkara in finlandese, kenőmájas in ungherese e salsiccia di fegato in italiano) è un salume campagnolo morbido (talvolta spalmabile)[2] tipico della cucina tedesca, composto di fegato tritato[2] (generalmente di maiale, ma anche di vitello[3]), che conferisce al prodotto il sapore caratteristico.