Latteruolo
dolce al cucchiaio italiano / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Il latteruolo, conosciuto anche come casadello, è un dolce al cucchiaio composto da una base di pasta matta (acqua e farina e senza uova) su cui poggia un alto strato di crema a base di latte, uova e zucchero. È un dolce tradizionale della Romagna, in particolare della provincia di Forlì-Cesena[1], dove è inserito nell'elenco regionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (P.A.T.).
Fatti in breve Origini, Altri nomi ...
Latteruolo | |
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Origini | |
Altri nomi | Casadello |
Luogo d'origine | ![]() |
Diffusione | Romagna |
Zona di produzione | Provincia di Forlì-Cesena |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Riconoscimento | P.A.T. |
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È attestato nel ricettario La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi con la ricetta n. 649[2], in cui si illustra che veniva preparato in passato in occasione del Corpus Domini, quando veniva portato in dono dai contadini al padrone.