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Latte di soia
bevanda vegetale a base di soia / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Il latte di soia (cinese 豆漿T, 豆浆S, dòu jiāngP, coreano 두유?, 豆乳?, duyuLR, giapponese 豆乳, tōnyū), detto anche bevanda di soia,[1] è un latte vegetale a base di soia comunemente diffuso tra le popolazioni asiatiche, dove può rappresentare anche un vero e proprio pasto. In Occidente viene usato come sostituto del latte vaccino in alcune diete come quella vegana, quella per intolleranti alle proteine del latte vaccino, al lattosio e altre diete.[2]
Latte di soia | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Dettagli | |
Categoria | bevanda |
Ingredienti principali | semi di soia, acqua |
Calorie approx. per portata | 33 kcal (per 100 g di prodotto) |
In seguito ad una sentenza della Corte europea e al Regolamento UE 1308/2013, il nome "latte di soia" non può essere commercializzato nel territorio della UE e si deve ricorrere a sinonimi come "bevanda di soia".[1]