Gochujang
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La gochujang è una salsa fermentata salata, dolce e piccante preparata con peperoncino rosso, riso glutinoso, meju (fagioli di soia fermentati), malto d'orzo, il tutto in polvere, e sale[1], usata come condimento per numerose pietanze della cucina coreana.
Fatti in breve Origini, IPA ...
Gochujang | |
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Origini | |
IPA | [ko.tɕʰu.dʑaŋ] |
Luogo d'origine | Corea |
Diffusione | Aree in cui si parla il coreano |
Dettagli | |
Categoria | salsa |
Ingredienti principali | peperoncino rosso, riso glutinoso e meju in polvere |
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Fatti in breve Nome coreano, Hangŭl ...
Gochujang | |
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Nome coreano | |
Hangŭl | 고추장 |
Hanja | --醬 |
Latinizzazione riveduta | Gochujang |
McCune-Reischauer | Koch'uchang |
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