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Empanada gallega
Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
L'empanada gallega è un tipo di empanada tipica della Galizia[1][2]. È possibile trovarla con vari ripieni: carne, verdure, pesce o crostacei[3].
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Empanada gallega | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Galizia |
Dettagli | |
Categoria | primo piatto |
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![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b7/Empanadas_gallegas-diversia.jpg/640px-Empanadas_gallegas-diversia.jpg)
È preparata in particolar modo nei momenti di festa, utilizzando i prodotti tradizionali della costa e dell'entroterra galiziano. Può essere consumata sia calda che fredda.
In Galizia l'empanada è conosciuta fin dal periodo dei Goti, attorno al VII secolo, quando furono decretate le norme generali per la sua preparazione. Considerata in passato un alimento ideale per i pellegrini, si trova scolpita nel Portico della Gloria della Cattedrale di Santiago di Compostela[4].