Curcuma
pianta della famiglia Zingiberaceae / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Curcuma L., 1753 è un genere di piante appartenente alla famiglia Zingiberaceae.[1]
Disambiguazione – Se stai cercando l'omonima spezia, vedi Curcuma longa.
Disambiguazione – Se stai cercando la sostanza chimica, vedi Curcumina.
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Le piante appartenenti a questo genere sono utilizzate a scopo alimentare e officinale. La spezia più utile è Curcuma longa o zafferano delle indie (molto spesso indicata come curcuma senz'altre specificazioni). Il vivace colore giallo della radice polverizzata viene utilizzato come colorante alimentare del tutto innocuo; se ne segnala l'uso anche per i tessuti, ma sbiadisce rapidamente. In certe regioni dell'India una radice di curcuma appesa al collo della ragazza fa parte del rito della promessa matrimoniale.