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Crespella
dolce europeo / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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La crespella, conosciuta anche con il termine francese di crêpe[2] (ascoltaⓘ), è un tipo di cialda morbida, sottile e non croccante, cotta su una superficie rovente tonda. Per crespelle o crispelle si intendono anche alcuni tipi di frittelle salate o dolci tipiche di alcune regioni italiane.
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Fatti in breve Origini, Altri nomi ...
Crespella | |
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![]() | |
Origini | |
Altri nomi | crêpe (Francia) |
Luogo d'origine | ![]() |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Ingredienti principali | farina, uova, latte[1] |
Varianti | crêpe Suzette |
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Generalmente considerata una pietanza tipica della cucina francese, anche se tuttavia sono presenti preparazioni simili in vari paesi d'Europa[3], l'impasto è a base di latte, uova, farina e burro e vengono farcite di ripieni vari, dolci o salati e arrotolate o impacchettate su se stesse per racchiuderli.