Loading AI tools
formaggio italiano Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Il Cosacavaddu ibleo[1] o Cosacavaddu rausanu, in italiano caciocavallo ibleo o caciocavallo ragusano, è un formaggio e prodotto tipico siciliano[2][3]. È una produzione tipica siciliana, come tale è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf)[4].
Cosacavaddu ibleo | |
---|---|
Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Sicilia |
Zona di produzione | Provincia di Ragusa e comuni di Noto, Palazzolo Acreide e Rosolini. |
Dettagli | |
Categoria | formaggio |
Riconoscimento | P.A.T. |
Il cosacavaddu ibleo è lo stesso formaggio riconosciuto come DOP col nome di Ragusano, la differenza è che per la produzione del cosacavaddu ibleo non si segue il disciplinare previsto per la denominazione d'origine protetta.[2][5]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.