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specie di pesce Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Coregonus muksun (Pallas, 1814), comunemente noto come muksun è un tipo di pesce bianco il cui nome deriva dal russo Муксун (Pesce Bianco).
Il Coregonus muksun è un pesce originario dei fiumi che dalla Siberia sfociano nel Mar Glaciale Artico (dal fiume Kara al fiume Kolyma).
La specie è stata introdotta o allevata in molti luoghi della Russia settentrionale e centrale e della Lituania.[1]
È una specie molto diffusa nelle acque siberiane artiche.[1]
In Siberia è uno dei pesci utilizzati per la preparazione della stroganina, piatto di pesce crudo congelato tagliato in fette lunghe e molto sottili e consumato ancora ghiacciato.
Come gli altri pesci appartenenti alla categoria del pesce bianco, il Muksun ha una forma affusolata, colore argenteo, una lunghezza media di 60 centimetri ed è riconosciuto come fonte di cibo sia a livello locale che commerciale su più ampia scala.
Nonostante siano state documentate varianti di Coregonus muskun di tipo anadromo (migratorio), lacustre e di fiume, la maggior parte degli esemplari di questa specie è migrante.
I branchi di Muskun trascorrono la maggior parte dell'anno in mare, talvolta molto lontani dalle coste, per poi risalire i fiumi nel periodo estivo (luglio - agosto).
Le stirpi che invece vivono in fiumi e laghi prediligono i bassi fondali dove le correnti sono poco forti, i grandi laghi ed i loro affluenti, gli alvei di piena, le foci dei fiumi (delta o estuari) e le acque marine con un livello di salinità compreso tra il 6% ed il 10%.
Solitamente i branchi migratori iniziano la risalita dei fiumi nel periodo di luglio - agosto per poi raggiungere i luoghi di covata nei mesi di ottobre - novembre.
Nei fiumi più larghi il Muskun può arrivare a percorrere fino a 20 chilometri al giorno.[2]
Il Coregonus muksun si riproduce per la prima volta ad un'età che varia tra i 6 e i 14 anni, raggiunta una lunghezza tra i 42 e i 50 centimetri.
Depone le uova tra le rapide ed i bassi fondali, alla temperatura di 1-2 gradi Celsius, soglia a cui il fiume inizia a congelarsi.
Le uova vengono deposte dentro nidi nascosti che vengono poi lasciati incustoditi. Si schiuderanno nel giro di 150-180 giorni, per la maggior parte nel mese di aprile.
I giovani esemplari si cibano di plancton durante la stagione invernale e di invertebrati marini bentonici[collegamento interrotto] durante quella estiva.[2]
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