Chuanr
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I Chuanr, a volte chiamati semplicemente chuan[1] (caratteri cinesi: 串儿, pinyin: chuànr; uiguro: كاۋاپ kawap; traduzione: kebab), sono spiedini composti da piccoli pezzi di carne arrostita[1]. Il piatto ha avuto origine nella provincia cinese dello Xinjiang, e si è poi diffuso in tempi recenti in tutta l'area settentrionale della Cina, in particolar modo in città come Pechino, Tianjin e Jilin, dove viene venduto come popolarissimo cibo di strada. Essendo un prodotto della cucina sino-islamica, deriva dalla cultura di popoli come gli Uiguri ed altri popoli musulmani in Cina.
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Fatti in breve Origini, Altri nomi ...
Chuanr | |
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Origini | |
Altri nomi | Chuan |
Luogo d'origine | Cina |
Regione | Xinjiang |
Diffusione | Provincia dello Xinjiang, Pechino, Tianjin, Jilin |
Creato da | Popolo uiguro |
Dettagli | |
Categoria | secondo piatto |
Ingredienti principali | Diversi tipi di carne, spezie |
Varianti | Esistono varianti con verdure, mantou, tofu e pesce |
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