Bruscitti
pietanza a base di carne di manzo / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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I bruscitti (letteralmente "briciole" in dialetto bustocco; in lingua lombarda bruscitt) sono un secondo piatto a base di carne di manzo tagliata finemente e cotta per lungo tempo. Altri ingredienti sono i semi di finocchio selvatico e il vino rosso. La pietanza, che è diffusa nell'Altomilanese, in particolar modo nella zona di Busto Arsizio di cui è originaria, e nel Verbano Cusio Ossola, è completata con l'aggiunta di polenta o di purè e può essere accompagnata da vini rossi ben strutturati quali Barbera, Barolo o Barbaresco.
Fatti in breve Origini, IPA ...
Bruscitti | |
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Un piatto di polenta e bruscitti | |
Origini | |
IPA | [bru'ʃitti] |
Altri nomi | Bruscitt |
Luogo d'origine | Italia |
Regioni | Lombardia Piemonte |
Diffusione | Altomilanese e Verbano-Cusio-Ossola |
Dettagli | |
Categoria | secondo piatto |
Ingredienti principali | burro, lardo pepato, carne di manzo, semi di finocchio selvatico e vino rosso (Gattinara)[1] |
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