Brasato
procedimento di cottura della carne a fuoco lento, in pentola chiusa / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Il brasato è una carne (o più raramente un pesce[1]) cotta lentamente in poco liquido di cottura, spesso costituito da vino o brodo aromatizzati con spezie.
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Brasato | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Diffusione | Italia settentrionale |
Zona di produzione | Piemonte |
Dettagli | |
Categoria | secondo piatto |
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