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La bologna sausage è un insaccato diffuso negli Stati Uniti ed in Canada, noto anche col nome di lyoner, boloney, baloney, polony o jumbo.
Bologna sausage | |
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Origini | |
Altri nomi | lyoner boloney baloney polony jumbo |
Luoghi d'origine | ![]() ![]() |
Dettagli | |
Categoria | salume |
L'insaccato deve il suo nome ad una estremamente vaga somiglianza con la mortadella bolognese, anche se la differenza di gusto è decisamente notevole, visto che può essere composta di pollo, tacchino, bovino, maiale o di proteina di soia (versione vegetariana).
La legislazione statunitense prevede che affinché esso possa chiamarsi bologna sausage debba essere tritato fine ed omogeneo.[1]
La bologna sausage compare anche nell'ultimo menù del Titanic.[senza fonte]
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