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azienda produttrice di birra Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Un birrificio è un edificio o un luogo in cui viene prodotta birra; il termine può anche riferirsi all'intero "business" (brewing company), legato sia alla produzione, quanto alla distribuzione e alla vendita di birra. A volte è erroneamente utilizzato, al posto di birrificio, il termine birreria che invece è il locale dove si serve birra.
Può occupare da qualche metro quadro nella casa di un homebrewer a un'intera zona industriale di una città. Dimensioni così varie corrispondono a processi altrettanto vari: fattori importanti sono il grado di automazione e il tipo di birra prodotta. Tipicamente un birrificio è diviso in aree distinte, ognuna delle quali è destinata ad una singola parte del processo di produzione.
Con qualche variante che caratterizza ogni tipo e marchio di birra la procedura si articola nelle fasi seguenti:
Controllo di autorità | Thesaurus BNCF 50496 · LCCN (EN) sh85016771 · GND (DE) 4008024-9 · BNF (FR) cb120370164 (data) · J9U (EN, HE) 987007282519805171 |
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