Tinorangsak

Tinorangsak atau tinoransak adalah sebuah jenis hidangan daging hangat dan pedas yang memakai bumbu campuran rempah-rempah yang ditemukan dalam masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia.^[1] Daging paling umum yang dipakai dalam tinorangsak adalah daging babi. Untuk versi halalnya, jenis daging lainnya seperti sapi, ayam atau makanan laut juga dipakai. Campuran rempah-rempahnya meliputi lada, bawang merah atau bawang putih, kunyit, daun jeruk nipis, serai, perasan jeruk nipis, minyak goreng dan garam.^[1]

Tinorangsak
Tinorangsak babi, terong dan nasi
Nama lain	Tinoransak
Sajian	Hidangan utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Sulawesi Utara
Dibuat oleh	Masakan Manado
Suhu penyajian	Hangat
Bahan utama	Daging babi, daging sapi, ayam, atau makanan laut hangat dalam campuran bumbu rempah-rempah
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini

Tinorangsak adalah hidangan umum yang disajikan dalam upacara-upacara tradisional suku Minahasa.^[2] Secara tradisional, tinorangsak dimasak dalam batang bambu. Potongan daging dan rempah-rempah dimasukkan ke dalam batang bambu dan dibakar pada tungku api terbuka. Biasanya, tinorangsak disajikan dengan nasi jaha, sebuah hidangan nasi yang dimasak dalam tabung bambu yang mirip dengan lemang.^[3]

Lihat pula

• Portal Indonesia

• Rica-rica
• Dabu-dabu
• Woku
• Paniki
• Tinutuan