Rumah potong,[1] rumah jagal,[2] abatoar (dari bahasa Belanda/bahasa Prancis: abattoir),[3] atau pejagalan[4] adalah sebuah tempat hewan ternak dipotong dan diproses menjadi daging. Hewan yang paling umum dijagal untuk makanan adalah sapi, kambing, babi, dan unggas.
![Thumb](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/41/Slaughterhouse.jpg)
![Thumb](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2c/Hoisting_a_slaughtered_steer_in_Benjamin_Lutz%27s_slaughterhouse_8d23516v.jpg/640px-Hoisting_a_slaughtered_steer_in_Benjamin_Lutz%27s_slaughterhouse_8d23516v.jpg)
Di Indonesia, rumah potong dibagi menjadi dua macam. "Rumah pemotongan hewan" atau "rumah potong hewan" (RPH, kadang disebut "rumah potong ternak"; SNI 01-6159-1999) digunakan sebagai rumah potong untuk ternak selain unggas, seperti sapi dan kambing. Sementara itu, "rumah pemotongan unggas" atau "rumah potong unggas" (RPU; SNI 01-6160-1999) digunakan sebagai rumah potong khusus unggas, seperti ayam dan bebek.