Remove ads
Cheshire adalah keju dari Inggris yang bertekstur keras dan diproduksi dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Keju ini dikenal juga dengan nama Chester.[1] Beberapa pembuat keju masih membuat keju Cheshire dengan menggunakan susu mentah.[2] Bentuk tradisional dari keju ini adalah bundar dengan berat yang mencapai 20 kilogram.[1][2] Namun keju ini juga diproduksi dengan bentuk balok ataupun roda.[1] Tekstur dari keju ini kasar dan kulitnya berwarna kuning kecoklatan.[1] Proses pematangan keju Cheshire memakan waktu selama 3 hingga 6 bulan.[1] Keju Cheshire memiliki versi lain yaitu Shropshire blue yang merupakan keju biru.[1] Warna biru pada Shropshire blue dihasilkan dari annatto yang juga digunakan pada keju Stilton.[1]
Remove ads
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
Remove ads