Remove ads
Bubuk lima rempah atau ngo hiong adalah campuran dari lima rempah-rempah,[1][2] meliputi kelima rasa manis, asam, pahit, pedas, dan asin .[3] Bumbu ini sangat popular dalam masakan Tionghoa, tetapi juga digunakan dalam masakan Asia lainnya.[4] Bahan-bahan untuk membuat bumbu ini ada bermacam-macam varian. Yang paling umum adalah bunga lawang, cengkih, kayu manis, merica/lada dan biji adas yang ditumbuk.[1][5] Paduan rempah-rempah ini didasarkan pada falsafah Tionghoa dalam menyeimbangkan yin dan yang dalam makanan.
| Bubuk lima rempah | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| |||||||
| Hanzi: | 五香粉 | ||||||
| Pinyin: | wǔxiāngfěn | ||||||
| |||||||
Remove ads
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
Remove ads