Loading AI tools
variasi makanan khas Tiongkok Dari Wikipedia, ensiklopedia bebas
Bak kut teh (Hanzi: 肉骨茶) adalah masakan khas Tionghoa di Malaysia. Orang Tiongkok daratan dan Taiwan sepertinya tidak mengenal bak kut teh.[7]
| Bak kut teh | |
|---|---|
 Tampilan dekat bak kut teh | |
| Tempat asal | Fujian, Tiongkok, Malaysia,[1][2][3][4]
Singapura (Versi Tiociu)[5] |
| Daerah | Kawasan penutur bahasa Hokkian dan Tiociu di Malaysia, Singapura dan Kepulauan Riau (Indonesia)[6] |
| Hidangan nasional terkait | Malaysia, Singapura |
| Bahan utama | Iga babi, kaldu kaya rempah daun dan bumbu rempah (termasuk bunga lawang, kayu manis, cengkih, dang gui, biji adas dan bawang putih) |
| Variasi | Hokkian dan Tiociu |
  | |
| Bak kut teh | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hanzi: | 肉骨茶 | ||||||||||||||
| Hokkien POJ: | Bah-kut-tê | ||||||||||||||
| Makna harfiah: | Teh tulang daging | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
Banyak yang mengatakan Bak kut teh lahir di Port Klang Malaysia di awal abad 20. Akan tetapi kesahihan data ini masih diperdebatkan.
Di Indonesia, bak kut teh juga telah populer dalam kalangan Tionghoa di Kepulauan Riau karena lokasinya yang dekat dengan Malaysia.[8]
Menurut sejarah versi Port Klang, bak kut teh diciptakan awal abad ke 20. Makanan ini adalah makanan kuli pelabuhan. Daging yang dipakai adalah daging bertulang yang merupakan sisa penjualan daging. Sup daging ini dimasak dengan berbagai rempah dan obat-obatan sebagai tonik dengan harga yang terjangkau oleh para kuli kasar itu. Sekarang di Port Klang, makanan ini memiliki banyak ragam dan rasa.[9]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
