Amplang

Amplang adalah sebuah makanan ringan tradisional yang terbuat dari ikan yang disajikan di Samarinda, Indonesia^[2] dan kemudian terkenal di Kalimantan Timur, Kalimantan Selatan, Kalimantan Utara dan pesisir timur Sabah, Malaysia.^[3][4][5] Amplang terbuat dari ikan tenggiri, ikan gabus (ikan haruan), atau ikan belida (ikan pipih) yang dicampur dengan tepung kanji dan bahan-bahan lainnya, dan kemudian digoreng.

Amplang
Sepiring Amplang dari Kalimantan.
Jenis	Makanan ringan
Tempat asal	Indonesia[1]
Daerah	Samarinda[1] dan Balikpapan di Kalimantan Timur, juga dapat ditemui di Kalimantan Selatan, Kalimantan Utara, dan Sabah, Malaysia
Bahan utama	Ikan tenggiri, tepung kanji, rempah-rempah
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Amplang

Amplang memiliki cita rasa yang gurih, seperti kerupuk yang tebal dan padat. Amplang mengandung vitamin A, omega 3 dan 6, kalsium, dan protein yang lebih dari kandungan susu.

Produk amplang menjadi oleh-oleh khas Samarinda dengan lokasi produksi dan penjualan yang terkonsentrasi di kawasan tepian Sungai Mahakam di Jalan Slamet Riyadi dan Antasari Samarinda. Adapun produsen amplang yang dianggap paling tua di Samarinda berlokasi di Jalan AM Sangaji.^[6]

Lihat pula

• Basreng