Surimi
Makanan Khas di Jepang / From Wikipedia, the free encyclopedia
Surimi (bahasa Jepang: すり身), atau secara harfiah berarti daging yang dilumatkan, adalah bahan makanan dari ikan yang dihaluskan hingga membentuk seperti pasta. Bahan ini biasanya dikemas plastik dan dalam keadaan beku, untuk kemudian dilelehkan dan diolah menjadi makanan jadi.
Fakta Singkat Asal, Negara asal ...
Asal | |
---|---|
Negara asal | Jepang |
Rincian | |
Jenis | fish paste (en) , Terasi dan convenience food (en) |
Bahan utama | fish fillet (en) |
Tutup
Dengan sifatnya yang fleksibel dan netral, surimi bisa dibentuk menjadi berbagai imitasi makanan laut. Karena dibuat dari daging ikan yang bisa didapatkan dalam jumlah besar, crab stick imitasi yang dibuat dari surimi bisa menjadi alternatif yang lebih murah dari lobster atau kepiting asli. Selain itu, surimi juga cenderung memiliki hasil yang seragam, sehingga lebih disukai dalam produksi massal kamaboko dibanding daging ikan asli.[1]