Saus portugis
From Wikipedia, the free encyclopedia
Saus portugis adalah saus yang digunakan dalam hidangan Makau
Fakta Singkat Tempat asal, Bahan utama ...
Saus portugis | |
---|---|
Tempat asal | Makau |
Bahan utama | santan, bubuk kari |
Sunting kotak info • L • B | |
Tutup
Fakta Singkat Alih aksara ...
Saus portugis | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Hanzi: | 葡汁 | ||||||||||
Makna harfiah: | saus Portugal | ||||||||||
|
Tutup
Di Makau, saus ini ( Hanzi: 葡汁 , bahasa Portugis: Molho português , pengucapan bahasa Portugis: [ˈmoʎu puɾtuˈɣeʃ] ) mengacu pada saus yang dibumbui dengan kari dan dikentalkan dengan santan .[1] Saus ini disajikan dengan Galinha à portuguesa atau ayam portugis.
Saus tersebut dianggap sebagai peninggalan penjajahan Portugis atas Daman dan Diu di India serta disamakan dengan kari kuning lembut.[2]
Meskipun dinamakan demikian, saus ini bukanlah saus yang digunakan dalam masakan Portugis, melainkan masakan Makau.[3]