![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c8/Oat_milk_glass_and_bottles.jpg/640px-Oat_milk_glass_and_bottles.jpg&w=640&q=50)
Sari haver
jenis susu nabati / From Wikipedia, the free encyclopedia
Sari haver atau susu haver adalah sari nabati yang berasal dari haver utuh (Avena spp.)[1] dengan mengekstraksi bahan tanaman dengan air.[2] Sari haver memiliki tekstur lembut dan rasa seperti havermut yang lembut,[3] dan diproduksi dalam berbagai rasa; seperti manis, tanpa pemanis, vanila, dan cokelat.
Sari haver | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() Sari haver | |||||||
Tempat asal | ![]() | ||||||
Diciptakan tahun | sejak tahun 1990 | ||||||
120 kkal (502 kJ) | |||||||
| |||||||
Indeks glikemik | 60 (medium) | ||||||
![]() ![]() | |||||||
Tidak seperti sari tumbuhan lain yang berasal dari abad ke-13,[4] sari haver dikembangkan pada tahun 1990-an oleh ilmuwan Swedia Rickard Öste.[5][6] Selama periode tahun 2017–2019, penjualan sari haver di Amerika Serikat meningkat 10 kali lipat,[3] dan salah satu pabrikan besar, Oatly, melaporkan peningkatan tiga kali lipat dalam penjualan di seluruh dunia.[7] Pada akhir tahun 2020, pasar sari haver menjadi yang terbesar kedua di antara sari nabati di Amerika Serikat, mengikuti pemimpinnya, sari kacang almond, tetapi melebihi penjualan sari kedelai.[8][9]
Pada tahun 2020, produk sari haver termasuk pembuat krim kopi, alternatif yoghurt, es krim, dan cokelat.[7][9][10] Sari haver dapat dikonsumsi untuk menggantikan susu dalam pola makan vegan, atau dalam kasus kondisi medis di mana produk susu tidak cocok, seperti intoleransi laktosa atau alergi terhadap susu sapi.[5][11] Dibandingkan dengan susu dan minuman nabati lainnya, sari haver memiliki dampak lingkungan yang relatif rendah karena kebutuhan lahan dan air yang relatif rendah untuk produksi.[12][11][13]