Roti daun bawang
From Wikipedia, the free encyclopedia
Cong you bing (cōngyóubǐng) [1] ( Hanzi sederhana: 葱油饼; Hanzi tradisional: 蔥油餅; Pinyin: cōngyóubǐng; Wade–Giles: Ts'ung1-yu2-ping3; harfiah: 'scallion oil pancake' ; Pengucapan bahasa Mandarin [tsʰʊ́ ̌ ̀ ] ), juga dikenal sebagai panekuk daun bawang atau "panekuk bawang hijau" adalah roti pipih tidak beragi Cina, gurih, dilipat dengan minyak dan daun bawang cincang (bawang hijau). Tidak seperti panekuk Barat, kue ini dibuat dari adonan, bukan adonan . Ini adalah pan-fried yang memberikan tepi renyah namun juga tekstur kenyal. Karakteristik unik dari panekuk daun bawang adalah banyaknya lapisan yang membentuk bagian dalam, yang membantu berkontribusi pada teksturnya yang kenyal.[2] Variasi ada pada metode dasar persiapan yang menggabungkan rasa dan isian lainnya.
Cong you bing | |
---|---|
Roti daun bawang di Taichung (2013) | |
Nama lain | Panekuk daun bawang |
Jenis | Flatbread |
Tempat asal | China |
Bahan utama | Adonan tepung, daun bawang |
![]() ![]() |
Roti daun bawang disajikan baik sebagai makanan jalanan maupun sebagai hidangan restoran. Mereka juga dijual secara komersial, baik segar atau beku dalam kemasan plastik (seringkali di supermarket Asia ).
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/61/Green_onion_pancake.jpg/640px-Green_onion_pancake.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f8/Green_onion_pancake_internal_layer.jpg/640px-Green_onion_pancake_internal_layer.jpg)