![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Diglyceride_Structural_Formula_V.1.png/640px-Diglyceride_Structural_Formula_V.1.png&w=640&q=50)
Mono- dan digliserida asam lemak
From Wikipedia, the free encyclopedia
"E471" beralih ke halaman ini. Untuk jalan raya, lihat Rute Eropa E471.
Mono- dan digliserida asam lemak (E471) adalah bahan tambahan makanan yang digunakan sebagai pengemulsi.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/70/Monoglyceride_Structural_Formula_V.1.png/640px-Monoglyceride_Structural_Formula_V.1.png)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Diglyceride_Structural_Formula_V.1.png/640px-Diglyceride_Structural_Formula_V.1.png)
Lemak sintetis ini dihasilkan dari gliserol dan asam lemak alami, baik nabati atau hewani. E471 umumnya merupakan campuran beberapa produk, dan komposisinya setupa dengan lemak alami yang baru separuh dicerna.