Lidah naga amerika

Agave americana, atau lidah naga amerika, (juga dikenal dengan nama umum lain: Maguey, American aloe,^[3]sentry plant, century plant),^[4] adalah spesies tanaman berbunga dari famili Asparagaceae. Lidah naga Amerika merupakan tumbuhan asli dari Meksiko, dan beberapa negara bagian Amerika Serikat: New Mexico, Arizona dan Texas. Saat ini, "Maguey" dibudidayakan di seluruh dunia sebagai tanaman hias dan telah dinaturalisasi di banyak wilayah, seperti di India Barat, sebagian Amerika Selatan, bagian selatan Cekungan Mediterania, sebagian Afrika, India, Tiongkok, Thailand, dan Australia.^[5]

Lidah naga amerika
Agave americana
Status konservasi
Risiko rendah
IUCN	13507070
Taksonomi
Superkerajaan	Eukaryota
Kerajaan	Plantae
Divisi	Tracheophytes
Ordo	Asparagales
Famili	Asparagaceae
Genus	Agave
Spesies	Agave americana Linnaeus, 1753
Tata nama
Sinonim takson	Agave altissima Zumagl. Agave americana var. marginata Trel. Agave americana var. mediopicta Trel. Agave americana var. picta (Salm-Dyck) A.Terracc. Agave americana f. picta (Salm-Dyck) Voss Agave americana var. striata Trel. Agave americana var. subtilis (Trel.) Valenz.-Zap. & Nabhan Agave americana var. theometel (Zuccagni) A.Terracc. Agave americana var. variegata Hook. Agave americana f. virginica Voss Agave communis Gaterau Agave complicata Trel. ex Ochot. Agave cordillerensis Lodé & Pino Agave felina Trel. Agave fuerstenbergii Jacobi Agave gracilispina (Rol.-Goss.) Engelm. ex Trel. Agave ingens A.Berger Agave melliflua Trel. Agave milleri Haw. Agave ornata Jacobi Agave picta Salm-Dyck Agave ramosa Moench Agave salmiana var. gracilispina Rol.-Goss Agave subtilis Trel. Agave subzonata Trel. Agave theometel Zuccagni Agave variegata Steud. Agave virginica Mill. 1768, non L. 1753 Agave zonata Trel.[1][2]

Meskipun salah satu nama umumnya adalah "Aloe American", akan tetapi tidak terkait erat dengan tanaman dalam genus "Aloe" dan walaupun disebut "tanaman abad" (century plant), biasanya hanya hidup 10-30 tahun. A. americana adalah salah satu dari banyak spesies yang dijelaskan oleh Carl Linnaeus dalam bukunya "Species Plantarum" edisi 1753, dengan nama binomial yang masih digunakan sampai sekarang.^[6]

Jika batang bunganya dipotong sebelum berbunga, cairan manis yang disebut aguamiel ("air madu") akan berkumpul di jantung tanaman yang berlubang, biasanya difermentasi untuk menghasilkan minuman beralkohol yang disebut pulque. Daunnya juga menghasilkan serat yang disebut "pita", cocok untuk membuat tali, anyaman, atau kain kasar, selain itu digunakan juga untuk bordir kulit dengan teknik yang dinamakan piteado. Baik serat, pulque dan maguey, penting bagi perekonomian Meksiko zaman pra-Kolombia, saat itu minuman yang difermentasi ini dikenal sebagai octli.^[7]

Di daerah penghasil tequila di Meksiko, lidah naga disebut mezcales. Produk alkohol berkadar tinggi dari penyulingan fermentasi agave disebut mezcal. Lidah naga amerika dalah salah satu dari beberapa agave yang digunakan dalam penyulingan pembuatan alkohol. Mezcal yang disebut tequila tersebut dihasilkan dari Agave tequilana atau biasa disebut "lidah naga biru". Banyak jenis mezcal yang tersedia, termasuk beberapa jenis yang mungkin telah dibumbui dengan ulat mezcal yang sangat menyengat.^[8]

Agave americana 'Marginata'.

Agave americana sedang mekar di Portugal: Tangkai bunganya dapat mencapai ketinggian hingga 8 meter.

Referensi

1. "Tropicos - Name - Agave americana L". www.tropicos.org. Diakses tanggal 4 July 2017.
2. "Agave americana L. — The Plant List". www.theplantlist.org. Diakses tanggal 4 July 2017.
3. Bailey, L.H.; Bailey, E.Z.; the staff of the Liberty Hyde Bailey Hortorium. 1976. Hortus third: A concise dictionary of plants cultivated in the United States and Canada. Macmillan, New York.
4. "BSBI List 2007". Botanical Society of Britain and Ireland. Diarsipkan dari versi asli (xls) tanggal 2014-10-23. Diakses tanggal 2014-10-17. Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
5. Irish, Gary (2000). Agaves, Yuccas, and Related Plants: A Gardener's Guide. Timber Press. hlm. 94–97. ISBN 978-0-88192-442-8.
6. "Lidah naga amerika". Germplasm Resources Information Network (GRIN) online database. Diakses tanggal 2010-01-12.
7. Dr. Aguilar, Moreno (2006). Handbook to Life in the Aztec World. Los Angeles: California State University. hlm. 371. ISBN 0-8160-5673-0.
8. Hansen, Barbara (June 21, 2011). "Escamoles & Maguey Worms: John Sedlar on the Joy of Eating Bugs". L.A. Weekly. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-03-16. Diakses tanggal 2019-12-13.

Bacaan lebih lanjut

• Brandes, Stanley. "Maguey". Encyclopedia of Mexico. Chicago: Fitzroy Dearborn 1997, pp. 767–769.
• Gonçalves de Lima, Oswaldo. El maguey y el pulque en los códices mexicanos. Mexico City: Fondo de Cultura Económica 1956.
• Payno, Manuel. Memoria sobre el maguey mexicano y sus diversos productos. Mexico City: Boix 1864.