Loading AI tools
minuman khas di Italia Dari Wikipedia, ensiklopedia bebas
Latte atau Caffè latte (Bahasa Italia yang artinya kopi susu) adalah espreso atau kopi yang dicampur dengan susu dan memiliki lapisan busa yang tipis di bagian atasnya.[1] Perbandingan antara susu dengan kopi pada caffè latte adalah 2:1.[2] Di AS kombinasi latte terdiri dari sepertiga espresso dan dua pertiga susu panas, sehingga lebih terasa susunya dibanding cappuccino.[3] Minuman ini pertama kali ditemukan di Italia pada akhir 1950 oleh Lino Meiorin.[4] Ia merupakan pemilik dari sebuah cafe dan merupakan barista pertama dari Italia.[4] Pengunjung cafenya ketika itu tidak terbiasa dengan rasa dari cappuccino tradisional yang sangat tajam dan karenanya meminta lebih banyak susu (latte) untuk dicampur dengan kopi tersebut.[4] Lama-kelamaan Lino memutuskan untuk menjual minuman espresso dengan lebih banyak susu dan menyebutnya sebagai "caffè latte".[4] Ketika itu, ia menyajikan caffè latte dalam mangkuk dan kemudian beralih menggunakan gelas bir.[4] Kini, caffè latte disajikan dalam cangkir.[4]
Latte terdiri dari satu atau lebih shot espresso yang ditambah dengan susu stemed,[5] disajikan dalam gelas atau bisa dalam cangkir, ada perbedaan antara latte dan kapucino, untuk cappucino disajikan dalam gelas yang lebih kecil 140 mL (5 US fl oz) dengan lapisan busa tebal di atas susu, dan latte disajikan dalam gelas yang lebih besar berukuran 230 mL (8 US fl oz) atau cangkir tanpa lapisan busa tebal.[6] Dengan demikian, latte jauh lebih susu daripada cappuccino, menghasilkan rasa kopi yang lebih ringan. Cara pengukusan susu untuk latte menghasilkan gelembung-gelembung yang sangat halus yang dimasukkan ke dalam susu panas. Microfoam ini dapat dituang sedemikian rupa untuk membentuk pola pada microfoam putih dan crem coklat (latte art). Tekstur microfoam ini mengubah rasa dan nuansa minuman.[7]
Minuman serupa adalah latte macchiato, yang juga disajikan dalam gelas, tetapi espresso ditambahkan ke gelas setelah susu kukus.[8] Di Italia, minuman kopi susu seperti caffè latte, latte macchiato, dan cappuccino hampir selalu disiapkan hanya untuk sarapan.[10]
Di Amerika Serikat, latte sering kali diberi pemanis tambahan 3% gula (atau bahkan lebih). Pemanis ini biasanya hadir dalam bentuk gula putih halus, pemanis buatan, atau sirup agave.[9]
Latte Art
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.