Lamian
salah satu jenis olahan pasta / From Wikipedia, the free encyclopedia
Lamian adalah mi tarik ala Tionghoa. Lamian dibuat dengan cara memuntir, menarik, membentangkan, dan melipat adonan tepung terigu sehingga membentuk benang-benang mi tipis.[1] Panjang dan ketebalan benang mi bergantung kepada berapa kali adonan ini dilipat dan dibentangkan.[1] Cara unik membuat mi ini asli berasal dari Tiongkok.[1] Kitab Songshi Yangsheng Bu (Hanzi: 宋氏養生部), yang ditulis oleh Song Xu berasal dari tahun 1504, menulis mengenai deskripsi paling awal cara pembuatan lamian.[1] Baik ramen Jepang ataupun ramyeon Korea dipercaya sebagai produk turunan dari lamian Tionghoa.
Fakta Singkat Jenis, Tempat asal ...
Lamian | |
---|---|
Jenis | Mi China |
Tempat asal | Tiongkok |
![]() ![]() | |
Tutup
Fakta Singkat Alih aksara ...
Lamian | |||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Hanzi tradisional: | 拉麵 | ||||||||||||
Hanzi sederhana: | 拉面 | ||||||||||||
Makna harfiah: | mi tarik | ||||||||||||
|
Tutup