![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a3/Gimchi.jpg/640px-Gimchi.jpg&w=640&q=50)
Kimci
variasi makanan khas Korea / From Wikipedia, the free encyclopedia
Kimci[1] atau kimchi adalah makanan tradisional Korea berupa asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah.
Fakta Singkat Asal, Negara asal ...
![]() | |
Asal | |
---|---|
Negara asal | Korea ![]() |
Keahlian memasak | hidangan ![]() |
Rincian | |
Jenis | fermentasi, pickle (en) ![]() ![]() |
Metode penyajian | Gimjang ![]() |
Bahan utama | sawi putih, Lobak putih, jahe, bawang putih dan Cabai bubuk ![]() |
Tutup
Sayuran yang paling umum dibuat kimci adalah sawi putih dan lobak. Di zaman dulu, kimci diucapkan sebagai chim-chae (Hangul: 침채; Hanja: 沈菜) yang berarti "sayuran yang direndam."
Di Korea, kimci selalu dihidangkan di waktu makan sebagai salah satu jenis banchan yang paling umum. Kimci juga digunakan sebagai bumbu sewaktu memasak sup kimci (kimchi jjigae), nasi goreng kimci (kimchi bokkeumbap), dan berbagai masakan lain.