Kangkung
tumbuhan jenis sayur-mayur / From Wikipedia, the free encyclopedia
Kangkung (Ipomoea aquatica) adalah tumbuhan yang termasuk jenis sayur-sayuran dan dibudidayakan sebagai tanaman hortikultura. Namun banyak juga Kangkung tumbuh liar di rawa-rawa, bahkan dianggap gulma. Kangkung banyak dijual di pasar-pasar. Kangkung banyak terdapat di kawasan Asia. Negeri asalnya tidak diketahui dan merupakan tumbuhan yang dapat dijumpai hampir di mana-mana terutama di kawasan berair.
Fakta Singkat Kangkung, Tumbuhan ...
Kangkung
| |
---|---|
Ipomoea aquatica ![]() | |
Tumbuhan | |
Jenis buah | kapsul ![]() |
Status konservasi | |
![]() | |
Risiko rendah | |
IUCN | 168908 ![]() |
Taksonomi | |
Superkerajaan | Eukaryota |
Kerajaan | Plantae |
Divisi | Tracheophyta |
Ordo | Solanales |
Famili | Convolvulaceae |
Tribus | Ipomoeeae |
Genus | Ipomoea |
Spesies | Ipomoea aquatica ![]() Forsskål |
Tutup
Fakta Singkat Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz), Energi ...
Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz) | |
---|---|
Energi | 79 kJ (19 kcal) |
3.14 g | |
Serat pangan | 2.1 g |
0.2 g | |
2.6 g | |
Vitamin | Kuantitas %AKG† |
Vitamin A equiv. | 39% 315 μg |
Tiamina (B1) | 3% 0.03 mg |
Riboflavin (B2) | 8% 0.1 mg |
Niasin (B3) | 6% 0.9 mg |
Asam pantotenat (B5) | 3% 0.141 mg |
Vitamin B6 | 7% 0.096 mg |
Folat (B9) | 14% 57 μg |
Vitamin C | 66% 55 mg |
Mineral | Kuantitas %AKG† |
Kalsium | 8% 77 mg |
Zat besi | 13% 1.67 mg |
Magnesium | 20% 71 mg |
Mangan | 8% 0.16 mg |
Fosfor | 6% 39 mg |
Potasium | 7% 312 mg |
Sodium | 8% 113 mg |
Seng | 2% 0.18 mg |
| |
†Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. Sumber: USDA FoodData Central |
Tutup
Masakan kangkung yang populer adalah cah kangkung bumbu tauco atau terasi, juga di beberapa warung makan menyediakan pelecing kangkung lombok