Fetucini
salah satu jenis olahan pasta / From Wikipedia, the free encyclopedia
Fetucini atau kadang dieja Fettuccini (pelafalan [fettutˈtʃiːne]; harfiah "pita kecil" dalam Bahasa Italia; tunggal. fettuccina) adalah sejenis pasta yang populer dalam masakan Romana dan masakan Toskana dalam seni kuliner Italia. Fetucini adalah mi pipih yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu (biasanya rasio satu telur untuk 100 gram tepung terigu), lebih lebar tetapi mirip dengan tagliatelle khas Bologna.[1] Pasta ini biasanya disajikan dengan sugo d'umido (ragù) sapi ragù di pollo (ragu ayam).[1]
Fakta Singkat Nama lain, Jenis ...
Fetucini | |
---|---|
Nama lain | Fettuccini, fettuccine, fettucce, fettuccelle |
Jenis | Pasta |
Tempat asal | Italia |
Bahan utama | Tepung terigu, telur |
Sunting kotak info • L • B | |
Tutup
Fetucini secara tradisional dibuat langsung secara rumahan, akan tetapi fetucini kering juga dapat ditemukan dijual di toko. Fetucini bayam adalah fetucini berwarna hijau yang dibuat dengan campuran bayam.