![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Chleb_z_bryndza.jpg/640px-Chleb_z_bryndza.jpg&w=640&q=50)
Bryndza
From Wikipedia, the free encyclopedia
Bryndza atau Brinza atau Burduf Brinza adalah keju yang berasal dari Eropa Timur dan diproduksi dengan menggunakan susu domba mentah.[1] Keju ini berasal dari daerah Carpathian dan sudah ada sejak zaman Romawi.[1] Keju ini memiliki tekstur yang lembut, lembap, penuh krim dan rapuh.[1] Rasa dari keju ini adalah manis dan memiliki karakter yang aromatik.[1] Keju Bryndza biasanya dimakan dalam waktu satu atau dua hari setelah pembuatan.[1] Beberapa dari keju ini ada yang dipotong menjadi kubus dan diawetkan dalam air garam untuk digunakan pada musim dingin.[1][2] Keju Bryndza yang diberi garam mirip dengan keju Feta.[1][2] Keju lainnya yang memiliki kesamaan dengan Bryndza adalah keju Sirene dari Bulgaria.[2]
Fakta Singkat Nama lain, Negara asal ...
Bryndza | |
---|---|
![]() | |
Nama lain | Brinza, Burduf Brinza |
Negara asal | Eropa Timur |
Sumber susu | Domba |
Dipasteurisasi | Tidak |
Kadar lemak | 45%[1] |
Tutup