Bandeng presto
variasi makanan khas Indonesia Dari Wikipedia, ensiklopedia bebas
variasi makanan khas Indonesia Dari Wikipedia, ensiklopedia bebas
Bandeng presto (bahasa Jawa: ꦧꦤ꧀ꦢꦼꦁꦥꦿꦺꦱ꧀ꦠꦺꦴ, translit. Bandeng prèsto) adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari kecamatan Juwana, Kabupaten Pati, Jawa Tengah dan Kabupaten Gresik, Jawa Timur. Makanan ini dibuat dari ikan bandeng yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit, dan garam.
Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. (April 2022) |
![]() |
Sumber referensi dari artikel ini belum dipastikan dan mungkin isinya tidak benar. |
Bandeng presto | |
---|---|
Bandeng presto | |
Tempat asal | Indonesia |
Daerah | Pati, Semarang, Sidoarjo |
Bahan utama | bandeng, bawang putih, kunyit |
![]() ![]() |
Ikan bandeng ini kemudian dimasak pada alas daun pisang dengan cara presto. Presto adalah cara memasak dengan uap air yang bertekanan tinggi. Makanan yang dimasak dengan cara ini diletakkan dalam panci yang dapat dikunci dengan rapat. Air yang berada di dalam panci ini kemudian dipanaskan hingga mendidih. Uap air yang timbul akan memasak makanan yang berada di dalam panci ini. Karena ikan bandeng terkenal memiliki banyak duri, bandeng presto adalah makanan yang digemari karena cara masak prestonya membuat duri-duri ini menjadi sangat lunak.
Bandeng presto ditemukan pada tahun 1977 oleh Hanna Budimulya.[1] Pada awalnya, bandeng presto dibuat dalam skala kecil. Namun karena digemari banyak orang, produksi bandeng presto semakin berkembang dan menjadi oleh-oleh dari Kota Semarang.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.