Cocina philippin

Le cocina philippin es un gruppo de cocinas customari associate con le habitantes del Philippinas. Le cocinas (indigene e chinese) de Sud-Est Asia e le cocina espaniol (per tres seculos del colonisation) influentia ille cocina.^[1] Ille effecto es remarcabile in plattos como le porco rostite, le preparation de ris con stylos similar al paella, e multe dessertos como le leche flan ("lacte flan"), brazo de mercedes ("brachio de misericordias"), tocino de cielo ("lardo de celo"), e lengua de gato ("lingua de catto"). Generalmente, philippinos traditionalmente face tres repastos quotidian: almusal (jentaculo per philippino), tanghalian (prandio per philippino), e hapunan (cena per philippino), plus un aperitivo o repastetto postmeridian, nominate meryenda. Le cocina philippin sovente usa ingredientes tropic como le taro o le igname de ube.

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  Fabas de mungo in lacte de coco
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  Suman, tortas de ris
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  Sago
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  Bove bullite
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  Hopia, pastatas de faba
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  Tsampurado, un suppa de ris chocolate
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  Espasol, tortas de ris
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  Torta de igname de ube
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  Pasta de igname de ube
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  Laing, un estufato de carne e folios de taro in lacte de coco
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  Brazo de Mercedes
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  Tocino de cielo
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  Siopao, un pan al vapor con farce

Nota

Pecietta de gastronomia

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1. Clavé, Montse. (1998). Cocina filipina. Barcelona: Icaria Editorial, S.A.