Ֆիլադելֆիա (պանիր)

Ֆիլադելֆիա (անգլ.՝ Philadelphia), ամերիկյան սերուցքային պանիր, որը ստեղծել է Առնոլդ Ռուբենը 1929 թվականին^[1]։ Պանիրն այսօր արտադրվում է Kraft Foods ընկերությունում^[2]։

Ֆիլադելֆիա
Տեսակ	fromage blanc?, արտադրական պանիր և սերուցքային պանիր
Philadelphia Cream Cheese Վիքիպահեստում

Ստեղծում

1872 թվականին Նյու Յորք նահանգի Չեստեր քաղաքում կաթնագործ Ուիլյամ Լոուրենսը պատրաստում է նոր սերուցքային պանիր, որը հեղափոխություն է առաջացնում ոլորտում^[3]։

1902 թվականին Առնոլդ Ռուբենը պանիրը կոչեց Ֆիլադելֆիա, ի պատիվ ամերիկյան համանուն քաղաքի^[4]։

Ճանաչվածություն

Ֆիլադելֆիան այսօր վաճառվում է աշխարհի ավելի քան 94 երկրում^[5][6]։ Կան կերակրատեսակներ, որոնց պատրաստման մեջ օգտագործում են այս սերուցքային պանիրը^[7]։

Ծանոթագրություններ

1. «Сыр Филадельфия». kedem.ru. Արխիվացված օրիգինալից 2015 թ․ դեկտեմբերի 22-ին. Վերցված է 2015 թ․ դեկտեմբերի 15-ին.
2. «Philadelphia». kraftrecipes.com. Արխիվացված օրիգինալից 2018 թ․ ապրիլի 1-ին. Վերցված է 2017 թ․ փետրվարի 8-ին.
3. «Philadelphia Histoire - Spécialité fromagère Philadelphia». fr. Արխիվացված է օրիգինալից 2016 թ․ հոկտեմբերի 6-ին. Վերցված է 2016 թ․ հոկտեմբերի 5-ին.
4. «Die Alternative zum Butterbrot: Exquisa - Alles Käse». Արխիվացված օրիգինալից 2018 թ․ ապրիլի 2-ին. Վերցված է 2016 թ․ հոկտեմբերի 5-ին.
5. «Surprise! Philadelphia cream cheese isn't actually from Philly». TODAY.com (անգլերեն). Վերցված է 2021 թ․ ապրիլի 5-ին.
6. Newman, Andrew Adam (2011 թ․ ապրիլի 4). «An Accompaniment Moves Beyond the Bagel». The New York Times (ամերիկյան անգլերեն). ISSN 0362-4331. Վերցված է 2021 թ․ ապրիլի 5-ին.
7. CREATION.CZ. «Týdenní menu - Sýr Philadelphia» (չեխերեն). www.philly.cz. Արխիվացված օրիգինալից 2016 թ․ դեկտեմբերի 19-ին. Վերցված է 2017 թ․ փետրվարի 8-ին.

Արտաքին հղումներ

• Պաշտոնական կայք
• Պանրի պատմությունից

Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Ֆիլադելֆիա (պանիր)» հոդվածին։