![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/%25C3%2589clair_ingredients.png/640px-%25C3%2589clair_ingredients.png&w=640&q=50)
Էկլեր
From Wikipedia, the free encyclopedia
Էկլեր ( ֆր.՝ éclair, թարգմանաբար՝ կայծակ, լուսարձակում), ֆրանսիական աղանդեր, ունի երկարավուն կարկանդակի ձև, եփովի խմորով ու կրեմով (որպես կանոն՝ եփովի)։ Էկլերի հեղինակ է համարվում ֆրանսիացի խոհարար Մարի Անտուան Կարեմը։ Տարածվել է XIX դարում։ Առաջին հիշատակումներից անգլալեզու գրականության մեջ եղել 1884 թվականի «Boston Cooking School Cook Book» գրքում[1]։
Արագ փաստեր Էկլերéclair, Ֆրանսիա ...
![]() Էկլերի բաղադրիչները | |
Ֆրանսիա | |
Ծագում | |
Տեսակ | Աղանդեր |
Ենթատեսակ | թխվածք |
Առաջացման երկիր | Ֆրանսիա |
Հեղինակ | Մարի Անտուան Կարեմ |
Բաղադրամասեր | |
Հիմնական | եփովի խմոր, եփովի կրեմ |
![]() |
Փակել
ԱՄՆ–ում հաճախ էկլերները կոչում են «երկար Ջոն» (անգլ.՝ long john), որոնք երկարավուն ուռուցիկ քաղցրաբլիթներ են (բաղադրատոմսով չեն տարբերվում հայտնի «doughnut»–ից)։
Գերմանիայում էկլերին ասում են գերմանական հին անվանումներով՝ «սիրային ոսկոր» (Liebesknochen), «նապաստակի թաթ» (Hasenpfote) կամ «Սրճային չորսու» (Kaffeestange)։