Turbolya

A turbolya (Anthriscus) egy, a zellerfélék (Apiaceae) családjába tartozó növénynemzetség 13 fajjal, melyek közül 7 fordul elő Európában ebből 4 Magyarországon. Évelők vagy egynyáriak.

Turbolya
Erdei turbolya (A. sylvestris)
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae) Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta) Osztály: Kétszikűek (Magnoliopsida) Rend: Ernyősvirágzatúak (Apiales) Család: Zellerfélék (Apiaceae) Nemzetség: Turbolya (Anthriscus) Pers.
Magyarországon előforduló fajok:
Borzas turbolya (A. caucalis) Erdei turbolya (A. sylvestris) Havasi turbolya (A. nitidus) Zamatos turbolya (A. cerefolium)
Hivatkozások
Wikifajok A Wikifajok tartalmaz Turbolya témájú rendszertani információt. Commons A Wikimédia Commons tartalmaz Turbolya témájú médiaállományokat és Turbolya témájú kategóriát.

Elterjedés

Fajai Európában és Ázsia mérsékelt övi részein fordulnak elő.

Jellemzők

Üreges száruk elágazó, virágzatuk csúcsálló összetett ernyő, a gallérlevelek hiányoznak, a legvégső ernyőcskék gallérkalevelei megvannak, szélük pillás. A virágok fehérek, vagy zöldes színűek, szórt állású leveleik két- vagy háromszorosan összetettek. A turbolya fajok a bakszakállbagoly (Amphipyra tragopoginis) nevű lepkefaj hernyóinak tápláléknövényei.

Felhasználása

Az illatos turbolya a francia konyha kedvelt fűszernövénye tavaszi salátákhoz, húslevesekhez, vadasételekhez (ezekhez a gyenge, még virágtalan növényeket gyűjtik, ugyanis az idősebbek – akárcsak más fajoknál – a kor előrehaladtával gyakran megkeserednek).^[1]

A turbolya korábban hazánkban is nagyobb népszerűségnek örvendett. A korabeli tudósítások szerint 1886-ban Békéscsabán, Südy István gyógyszerésznél bárki vehetett magának turbolyaszörpöt és cukorkát, melyeket tüdő- és mellbajra, makacs görcsös köhögés, szamárhurut, nátha, láz és nehéz légzés ellen alkalmaztak.^[1]

Fajok

• Zamatos turbolya (A. cerefolium)
• Borzas turbolya (A. caucalis)
• Erdei turbolya (A. sylvestris)
• Havasi turbolya (A. nitidus)
• Anthriscus abortiva Jord.
• Anthriscus neglecta
• Anthriscus nemorosa (M. Bieb.) Spreng
• Anthriscus sativa Bess.
• Anthriscus tuberculata Spreng.
• Anthriscus vulgaris Bernh.