A polioxietilén(20)-szorbitán-oleát (E433) (más néven Tween 80 vagy poliszorbát 80) egy szintetikus adalékanyag, melyet szorbitból, olajsavból és etilén-oxidból, szintetikus úton állítanak elő. Az élelmiszerekben E433 néven, emulgeálószerként alkalmazzák.
| Polioxietilén(20)-szorbitán-oleát | |
 | |
| IUPAC-név | Polioxietilén(20)-szorbitán-monooleát |
| Kémiai azonosítók | |
|---|---|
| CAS-szám | 9005-65-6 |
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |
| Kémiai képlet | C64H124O26 |
| Moláris tömeg | 1310 g/mol |
| Megjelenés | borostyánsárga viszkózus folyadék |
| Veszélyek | |
| Lobbanáspont | 113 °C |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |
Egészségügyi hatások
Napi maximum beviteli mennyisége 25 mg/testsúlykg. Ez nem csak a polioxietilén(20)-szorbitán-oleátra vonatkozik, hanem együttesen az E430-E436 kódszámú vegyületekre.
Ismert mellékhatása nincs, bár a propilén-glikollal szembeni intoleranciában szenvedő egyének esetén az E430-E436 kódszámú vegyületek fogyasztása nem ajánlott.
Származása
Általában növényi olajokból származik, de állati eredet nem zárható ki. Az állati zsír semmiféle vizsgálattal sem mutatható ki, a polioxietilén(20)-szorbitán-oleát származásáról csak a gyártója mondhatja meg, hogy van-e benne állati eredetű összetevő.
Források
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
