A hö (hangul: 회, RR: hoe) a nyers ételek (húsok, halak, zöldségek) elnevezése a koreai gasztronómiában; ecettel, szójaszósszal, csilipaprikakrémmel vagy mustárral tálalják.[1]
회 hö ( ) | |
![]() | |
Típus | pancshan ( ) |
Nemzet, ország | Korea |
Alapanyagok | nyers hal |
![]() A Wikimédia Commons tartalmaz 회 hö ( ) témájú médiaállományokat. |
A nyers húsok, halak fogyasztása valószínűleg kínai hatásra terjedt el Koreában a három királyság idejében (i. e. 57 – i. sz. 668). A Korjo ( )-dinasztia korában (918–1392) a buddhizmus volt a legelterjedtebb vallás, így a hö ( ) fogyasztása is háttérbe szorult. A Csoszon ( )-dinasztia korában Konfuciusz tanai voltak a mérvadóak, és mivel Konfuciusz szívesen fogyasztotta a nyers halakat, a szokás ismét feléledt.[2]
- szengszon hö ( ) (생선회): nyers hal vagy tenger gyümölcsei, hasonló a japán szasimihez[3]
- jukhö ( ) (육회): nyers marhahúsból készült ételek[4]
- többféle hö ( )
- jukhö ( ), a tatárbifsztekhez hasonló étel
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.