Vadmurok

A vadmurok (Daucus carota) az ernyősvirágzatúak (Apiales) rendjébe, ezen belül a zellerfélék (Apiaceae) családjába tartozó faj. Nevezik vadrépának, illetve egyszerűen muroknak is.^[1]

A „murok” lehetséges további jelentéseiről lásd: Murok (egyértelműsítő lap).

Vadmurok
Ernyője
Természetvédelmi státusz
Nem fenyegetett
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae) Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta) Csoport: Valódi kétszikűek (Eudicots) Csoport: Core eudicots Csoport: Superasteridae Csoport: Asteridae Csoport: Euasterids II Rend: Ernyősvirágzatúak (Apiales) Család: Zellerfélék (Apiaceae) Alcsalád: Zellerformák (Apioideae) Nemzetség- csoport: Scandiceae Alnemzetség- csoport: Daucinae Nemzetség: Murok (Daucus) Faj: D. carota
Tudományos név
Daucus carota L.
Szinonimák
Szinonimák a faj szinonimái: Carota sylvestris (Mill.) Rupr. Caucalis carnosa Roth Caucalis carota (L.) Crantz Caucalis daucus Crantz Caucalis glabra Forssk. Daucus allionii Link Daucus australis Kotov [Illegitimate] Daucus blanchei Reut. Daucus brevicaulis Raf. Daucus carota var. brachycaulos Reduron Daucus carota f. epurpuratus Farw. Daucus carota f. fischeri Moldenke Daucus carota f. goodmanii Moldenke Daucus carota subsp. hispidus Masclef Daucus carota var. linearis Reduron Daucus carota var. pseudocarota (Rouy & E.G.Camus) Reduron Daucus carota f. roseus Millsp. Daucus carota f. roseus Farw. Daucus communis Rouy & E.G.Camus Daucus communis var. pseudocarota Rouy & E.G.Camus Daucus esculentus Salisb. Daucus exiguus Steud. Daucus gingidium Georgi Daucus glaber Opiz ex Celak. Daucus heterophylus Raf. Daucus hispidus (Arcang.) Gilib. [Invalid] Daucus kotovii M.Hiroe Daucus levis Raf. Daucus marcidus Timb.-Lagr. Daucus maritimus With. Daucus montanus Schmidt ex Nyman Daucus neglectus Lowe Daucus nudicaulis Raf. Daucus officinalis Gueldenst. ex Ledeb. Daucus polygamus Jacq. ex Nyman Daucus scariosus Raf. Daucus sciadophylus Raf. Daucus strigosus Raf. Daucus sylvestris Mill. Daucus vulgaris Garsault [Invalid] Daucus vulgaris Neck. a Daucus carota subsp. abyssinicus szinonimái: Daucus abyssinicus C.A.Mey. Durieua abyssinica (C.A.Mey.) Boiss. a Daucus carota subsp. azoricus szinonimája: Daucus azoricus (Franco) Rivas Mart. & al. a Daucus carota subsp. commutatus szinonimái: Daucus carota var. commutatus Paol. Daucus commutatus (Paol.) Thell. Daucus gingidium subsp. commutatus (Prolongo) O.Bolòs & Vigo Daucus gingidium subsp. mauritanicus Onno a Daucus carota subsp. dentatus szinonimái: Daucus alatus Poir. Daucus dentatus Bertol. Platyspermum alatum Schult. Unresolved a Daucus carota subsp. drepanensis szinonimái: Daucus bocconii Guss. Daucus drepanensis Tod. ex Lojac. Daucus gingidium subsp. drepanensis Arcang. Daucus siculus Tineo a Daucus carota subsp. gadecaei szinonimája: Daucus gadecaei (Rouy & E.G.Camus) Rouy & E.G.Camus a Daucus carota subsp. gummifer szinonimái: Daucus carota var. fontanesii (Thell.) Reduron Daucus carota subsp. fontanesii Thell. Daucus carota var. gummifer Syme Daucus carota var. intermedius (Corb.) Reduron & Lambinon Daucus carota subsp. intermedius (Corb.) Reduron & Lambinon Daucus carota var. tenuisectus (Degen ex Palyi) Reduron Daucus gingidium subsp. atlanticus Rivas Mart. Daucus gingidium subsp. fontanesii Onno Daucus gummifer Lam. [Illegitimate] Daucus gummifer subsp. hispidus Arcang. Daucus gummifer var. intermedius Corb. Daucus guttatus Sieber ex Nyman Daucus hispidus Desf. [Illegitimate] Daucus hispidus var. tenuisectus Degen ex Palyi Daucus masclefii Corb. a Daucus carota subsp. halophilus szinonimája: Daucus halophilus Brot. a Daucus carota subsp. hispanicus szinonimái: Caucalis gingidium Crantz Daucus fontanesii Thell. Daucus gingidium L. Daucus gingidium subsp. gummifer (All.) Onno Daucus gingidium subsp. hispanicus (Gouan) O.Bolòs & Vigo Daucus gummifer All. Daucus hispanicus Gouan Daucus lucidus L.f. Daucus matthiolii Bubani Daucus mauritanicus Salzm. ex DC. Daucus nebrodensis Strobl Daucus nitidus Gasp. Daucus vulgaris Lam. a Daucus carota subsp. majoricus szinonimája: Daucus gingidium subsp. majoricus (A.Pujadas) Mart.Flores, Juan, M.A.Alonso, A.Pujadas & M.B.Crespo a Daucus carota subsp. maritimus szinonimái: Ballimon maritimum Raf. Caucalis pumila Willd. [Illegitimate] Daucus carota var. maritimus (Lam.) Steud. Daucus carota subsp. parviflorus (Desf.) Fiori Daucus maritimus Lam. Daucus micranthus Pomel Daucus parviflorus Desf. Daucus serratus Moris a Daucus carota subsp. maximus szinonimái: Caucalis hispanica Crantz Daucus carnosus Moench Daucus carota subsp. mauritanicus (L.) Quézel & Santa Daucus mauritanicus L. Daucus maximus Desf. a Daucus carota subsp. rupestris szinonimái: Daucus australis Guss. Daucus gingidium subsp. rupestris (Guss.) Onno Daucus rupestris Guss. a Daucus carota subsp. sativus szinonimái: Carota sativa (Hoffm.) Rupr. Daucus carota var. sativus Hoffm. Daucus sativus (Hoffm.) Röhl. ex Pass. a Daucus carota var. sativa szinonimája: Daucus carota subsp. sativa (Hoffm.) Archangeli
Hivatkozások
Wikifajok A Wikifajok tartalmaz Vadmurok témájú rendszertani információt. Commons A Wikimédia Commons tartalmaz Vadmurok témájú médiaállományokat és Vadmurok témájú kategóriát.

A Daucus carota subsp. maximus magjai a toulouse-i múzeumban

Előfordulása

A vadmurok elterjedési területe egész Dél- és Közép-Európa, valamint Ázsia. A magasabb fekvésű helyeken ritkább. Törökországtól Pakisztánig megtalálható. Algéria, Marokkó és Tunézia területein is vannak természetes állományai. Oroszországba, a Kaukázusba, Kínába és a közép-ázsiai országokba betelepítették ezt a növényfajt.

Alfajai, változatai

• Daucus carota subsp. abyssinicus (C.A.Mey.) ined.
• Daucus carota subsp. azoricus Franco
• Daucus carota subsp. commutatus (Paol.) Thell.
• Daucus carota subsp. dentatus (Bertol.) Fiori
• Daucus carota subsp. drepanensis (Arcang.) Heywood
• Daucus carota subsp. gadecaei (Rouy & E.G.Camus) Heywood
• Daucus carota subsp. gummifer (Syme) Hook.f.
• Daucus carota subsp. halophilus (Brot.) A.Pujadas
• Daucus carota subsp. hispanicus (Gouan.) Thell.
• Daucus carota subsp. majoricus A.Pujadas
• Daucus carota subsp. maritimus (Lam.) Batt.
• Daucus carota subsp. maximus (Desf.) Ball
• Daucus carota subsp. rupestris (Guss.) Heywood
• sárgarépa (Daucus carota subsp. sativus) (Hoffm.) Arcang.
• Daucus carota var. sativa Hoffm.

Megjelenése

A vadmurok 50-100 centiméter magas, kétéves növény, borzasan szőrös, barázdás szárakkal és vastag, fehér gyökerekkel. Levelei kétszer-háromszor, ritkábban négyszer szárnyaltak, finom szálas vagy lándzsás cimpákkal. Az ernyővirágzat virágzás előtt és után gömbösen összehajlik. Gallérlevelei jól fejlettek, szárnyasan szeldeltek vagy 3 hasábúak, a hasábok szálasak. A virításkor kiterülő ernyő virágai fehérek, a középsők olykor bíborvörös színűek. Terméséréskor az összehajló ernyő közepén fészek alakú mélyedés keletkezik. A vadmurok a termesztett sárgarépa (Daucus carota subsp. sativus) rokona.

Életmódja

A vadmurok réteken, legelőkön, pusztafüves lejtőkön, szántókon, gyomtársulásokban, utak szélén igen gyakori. Üde vagy közepesen száraz, tápanyagban és bázisokban gazdag törmelék, agyag-, vályog-, kavics-, ritkán homoktalajokon nő.

A virágzási ideje májustól július végéig tart.

Hatóanyagai

C-vitamint, B1 vitamint, B2-vitamint és B6-vitamint tartalmaz. Vízhajtó, szélhajtó, epehajtó hatású.^[2]

Felhasználása

A levelekkel és gyökerekkel leveseket, zöld magjaival desszerteket, körtebefőttet ízesítenek, friss virágaiból süteményt készítenek.^[2]

Figyelmeztetés

Gyűjtésüknél vigyázni kell, mert összetéveszthető az erősen mérgező bürökkel, a gyilkos csomorikával és egyes borgyökérfajtákkal.^[2]

Képek

• 
  Természetes környezetben
• 
  Ernyős virágai
• 
  oldalról
• 
  és felülről
• 
  Termései
• 
  Magjai
• 
  Rajzon

Jegyzetek

1. T. Károlyi Margit; P. Lakatos Ilona, Iglai Edit: Kulturális és nyelvi változás a változó régióban a hármas határ mentén: Néhány lexéma társadalmi, területi megoszlásának bemutatása (pdf). szocdial.nyf.hu (A Nyíregyházi Főiskola Szociodialektológiai Műhelyének honlapja). [2014. július 27-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. július 16.)
2. Marie-Claude Paume: Ehető vadnövények. Füvek, virágok és salátafélék gyűjtése és felhasználása. Budapest, Bioenergetic Kft. 2013, 256. oldal. ISBN 978-963-2911-76-2

Források

• Nagy európai természetkalauz. Összeáll. és szerk. Roland Gerstmeier. 2. kiadás. Budapest: Officina Nova. 1993. ISBN 963 8185 40 6
• Daucus carota L. The Plant List
• USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Daucus carota in the Germplasm Resources Information Network (GRIN), US Department of Agriculture Agricultural Research Service.

• Biológiaportál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap