From Wikipedia, the free encyclopedia
A tőkehal az Északi-tengerben élő, ízes húsú halak gyűjtőneve. Tükörfordítás a német Stockfisch nyomán, a német Stock (tőke, törzs) itt arra utal, hogy a halakat régebben tőkeszerű állványokon szárították szállítás előtt. A Jeges-tengerre kiugró norvég földnyelveken, a tőkehalak száradó rakásai láthatók.
Norvégia legnagyobb export cikke.
Izlandon a kenyér helyi megfelelőjének számít, ugyanis hosszú időn keresztül ellátták vele az országot.[1]
A katolikus mediterrán országokban, például Portugáliában vagy Olaszországban nagyon népszerűnek számít. (Olaszországban "stoccafisso" és "baccalà" a tőkehal megnevezése.)[2] Az orosz kultúrában a szárított tőkehal nagyon népszerű étel, amelyhez általában vodkát vagy sört isznak. A tizenhatodik században sok európai országban árusítottak orosz és svéd tőkehalat.[3][4]
A nigériai konyha alapelemének számít.[5]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.