Tokaj From Wikipedia, the free encyclopedia
A Tokaj-Hétszőlő Szőlőbirtok borászat a Tokaji borvidéken; székhelye Tokajban található.
| Tokaj-Hétszőlő Szőlőbirtok | |
 | |
| Hivatalos név | Tokaj-Hétszőlő Zrt. |
| Típus | pincészet |
| Székhely | Tokaj |
| Cím | Bajcsy-Zs. út 19-21. |
| Iparág | borkészítés |
| Termékek | bor |
| Alkalmazottak száma | 19 (2018. szeptember 5.)[1] |
| Magyar cégjegyzékszám | 05-10-000063 |
| A Tokaj-Hétszőlő Szőlőbirtok weboldala | |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Tokaj-Hétszőlő Szőlőbirtok témájú médiaállományokat. | |
| Sablon • Wikidata • Segítség | |
A Tokaji-hegy már 1730-ban bekerült a világ első ellenőrzött eredetvédelmi besorolásába. Déli lejtőjén a Garai család 1502-ben választott ki hét dűlőt birtokához, innen ered a Hétszőlő név. Tulajdonosai között később Károlyi Gáspár, Bethlen Gábor erdélyi fejedelem, illetve a Rákóczi-család is megjelent. 1711-től csaknem két évszázadon át császári szőlőbirtok volt.[2]
Az 1950-es évektől a rendszerváltásig a területen nem folyt szőlőművelés.[3] 2009-ben a francia Michel Reybier tulajdonába került.[2]
A Tokaj-Hétszőlő tulajdonosa Michel Reybier,[2] borásza Makai Gergely.[4]
A szőlőbirtok az 1950-es évektől a szőlőművelés hiánya miatt, 1991-től tudatosan mentes a káros vegyszerektől. Az organikus gazdálkodás az alapfelfogás része.[3]
A Tokaj-Hétszőlő Szőlőbirtok 55 hektáron gazdálkodik,[5] melyen belül jelentős magassági különbségek vannak.[3] Dűlőit már 1772-ben az első osztályú dűlők közé sorolták. Adottságait a vulkanikus alapkőzetet (dácit) borító vastag löszréteg és a domboldal déli kitettsége határozza meg, míg a Tisza és a Bodrog összefolyásának közelségéből adódó ködös mikroklíma ideális a Botryts cinerea számára.
Az ültetvényeket 1991-ben teljes egészében újratelepítették.[5] Az organikus gazdálkodásra történő átállás 2009 és 2014 között végbement, és 2016-ra a hivatalos tanúsítványt is megszerezték a teljes birtokra.[3] A szüretelés a birtok teljes területén kézzel történik.[5]
A termőterületen furmint (73%), hárslevelű (18%), kövérszőlő (5%) és sárgamuskotály (2%) szőlőfajtákat termesztenek.[6]
A szőlőfeldolgozót és palackozót magába foglaló borászati központ a Tokaji-hegy déli lejtőjén található. Az itt kivájt, 18 méter hosszú pincében 550 hordó található, itt történik az aszúk érlelése. A 18. századi Rákóczi–Dessewffy-kastély a szőlőbirtok irodáinak ad helyet, míg a Tokaj központjában található Rákóczi-pince borüzletnek, bortrezornak és borbárnak ad helyet.[7]
A tölgyfahordók alapanyagát a Zempléni-hegység erdei adják, és a környék kádárműhelyeiben dolgozzák fel.[5]
A pincészet furmint, késői szüretelésű, aszú és esszencia borokat készít.[6]
A Tokaj központjában található Rákóczi-pince pincelátogatással egybekötött borkóstolóknak ad helyet, emellett borszaküzlet, borozó és borterasz működik. A szőlőültetvények szakmai vezetéssel, vagy a szőlő tanösvényen egyénileg megtekinthetők.[8]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
