Svéd konyhaművészet
From Wikipedia, the free encyclopedia
A svéd konyhaművészet fő elemei meglehetősen egyszerűek. A tipikus házi kosztot hús és burgonya alkotja, ami lehet vagdalthús, vadhús (rénszarvas és jávorszarvas), disznó vagy marhahús. Halakat és garnélarákot, kaviárt és kagylót is fogyasztanak.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b9/Koettbullar_stockholm2006.jpg/640px-Koettbullar_stockholm2006.jpg)
Mivel Svédországban hosszúak a telek, ezért hagyományosan ritkán került az asztalra friss zöldség és gyümölcs. Ebből következik, hogy nem volt jellemző rá a vegetarianizmus. Vitaminforrásnak számítottak az erdei bogyók (törpemálna, vörös és fekete áfonya), amelyekből lekvárokat, mártásokat is készítettek. De manapság természetesen mindenféle gyümölcsöt és zöldséget lehet kapni a boltokban, még télen is.
Általában napi háromszor van étkezés: egy könnyebb reggeli (frukost), általában sajt, kenyér, felvágott – az ebéd (lunch) és a vacsora (middag vagy kvällsmat). Napközben a svédek szívesen isznak kávét, ami mellé fogyasztanak gyakran valami zsömlét, édességet és péksütemény is.