Péksütemény
From Wikipedia, the free encyclopedia
A péksütemény bizonyos sütőipari termékek gyűjtőneve. Más névei: sütőipari fehértermékek illetve finom pákáruk. Meghatározása a Magyar Élelmiszerkönyvben:
„Péksütemény: ipari (kisipari) körülmények között, különböző összetétellel, vizes, tejes, dúsított tésztából előállított, legfeljebb 500 g egységtömegű sütött termékek gyűjtőneve, amelyek összetételében a zsiradék és a cukor együttes mennyisége a felhasznált lisztre számított 10%-ot nem éri el. (Megjegyzés: A kalácsok ennél nagyobb egységtömegűek lehetnek).[1] ”
Ez a szócikk vagy szakasz elsősorban magyarországi nézőpontból tárgyalja a témát, és nem nyújt kellő nemzetközi kitekintést. Kérünk, segíts bővíteni a cikket, vagy jelezd észrevételeidet a vitalapján. |