![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/Zwieback-1.jpg/640px-Zwieback-1.jpg&w=640&q=50)
Kétszersült
From Wikipedia, the free encyclopedia
A kétszersült élesztővel vagy kovásszal készített kenyérszerű termék, mely némi zsiradékot vagy növényi olajat is tartalmaz. Nagy pórusú, pirítósszerű termék, magas a fehérje- és keményítőtartalma, de kevés vitamint tartalmaz.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/28/PensacolaWentworthAug2008Hardtack.jpg/640px-PensacolaWentworthAug2008Hardtack.jpg)
Napjainkban inkább kiegészítőkkel (vajjal, sajttal, lekvárral stb.) fogyasztják. A korszerű, egészséges táplálkozásban tölt be jelentős szerepet, és egyes – a gyomor- bélrendszert érintő – megbetegedésben a diétás kezelés részeként ajánlott kiegészítők nélkül. Emészthetősége a készítési módjából adódóan könnyebb, mint a friss kenyereké. Az egyszerű kétszersült pékipari termék, a különleges kétszersült sütőcukrászati készítmény.