![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/28/Capsaicin-3D-vdW.png/640px-Capsaicin-3D-vdW.png&w=640&q=50)
Kapszaicin
From Wikipedia, the free encyclopedia
A kapszaicin elsősorban a paprikafélékben (Capsicum nemzetség) előforduló, azok csípős ízt adó hatásáért felelős alkaloid, melynek farmakológiai hatásai a fájdalomérző idegrostok ingerléséhez, működéséhez, továbbá a gyulladási folyamatokat kiváltó mechanizmusokhoz köthetők.[1] Nevét a paprika anyanövény botanikai latin elnevezéséből (Capsicum annum) kapta.[2]
További információk Kémiai azonosítók, Kémiai és fizikai tulajdonságok ...
Kapszaicin | |
![]() | |
![]() | |
IUPAC-név | (E)-N-(4-hidroxi-3-metoxibenzil)-8-metilnona-6-énamid |
Más nevek | transz-8-metil-N-vanillil-nona-6-énamid, (E)-kapszaicin, CPS, C |
Kémiai azonosítók | |
---|---|
CAS-szám | 404-86-4 |
PubChem | 1548943 |
EINECS-szám | 206-969-8 |
ATC kód | M02AB01, N01BX04 |
Kémiai és fizikai tulajdonságok | |
Kémiai képlet | C18H27NO3 |
Moláris tömeg | 305,41 g/mol |
Olvadáspont | 62 – 65 °C |
Forráspont | 210 – 220 °C |
Veszélyek | |
Főbb veszélyek | Mérgező (T) |
R mondatok | R24/25 |
S mondatok | S26, S36/37/39, S45 |
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. |
Bezárás