![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/Calciumcitrat_V2.svg/langhu-640px-Calciumcitrat_V2.svg.png&w=640&q=50)
Kalcium-citrát
From Wikipedia, the free encyclopedia
A kalcium-citrát a citromsav kalciummal alkotott sója, más elnevezése a kalcium citrátoknak monkalcium-citrát, dikalcium-citrát vagy trikalcium-citrát. Élelmiszerekben E333 néven használják, elsősorban tartósítószerként, jellegzetes sós-savanyú íze miatt ízanyagként (a nátrium-citráthoz hasonlóan), valamint egyes táplálékkiegészítőkben kalcium-forrásként. Vízlágyítóként is alkalmazzák, mert egyes, a vízben oldott állapotban található fémeket megköt.
További információk Kémiai azonosítók, SMILES ...
Kalcium-citrát | |||
![]() Kalcium-citrát | |||
IUPAC-név | trikalcium-bisz(2-hidroxipropán-1,2,3-trikarboxilát) | ||
Más nevek | E333 | ||
Kémiai azonosítók | |||
---|---|---|---|
CAS-szám | 813-94-5 | ||
EINECS-szám | 212-391-7 | ||
ATC kód | A12AA13 | ||
Gyógyszer szabadnév | calcium citrate | ||
| |||
Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
Kémiai képlet | Ca3(C6H5O7)2 | ||
Moláris tömeg | 498,46 g/mol (száraz állapotban) | ||
Megjelenés | fehér por | ||
Sűrűség | 1,63 g/cm³, szilárd | ||
Olvadáspont | 120 °C (vízvesztés) | ||
Forráspont | elbomlik | ||
Oldhatóság (vízben) | 0,095 g/100 ml (25 °C) | ||
Veszélyek | |||
MSDS | External MSDS | ||
Főbb veszélyek | Irritáló | ||
Rokon vegyületek | |||
Azonos anion | Nátrium-citrát | ||
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. |
Bezárás